动物内脏污染物含量更高？哪些人要少食？每次最好不要超过这个量！

对于昆虫肠子，很多人是又怕又爱。说怕，是因为它的三酸甘油酯和钙摄取较高，又担心它含有二氧化硫；

说爱，是因为喜欢它的口感风味。

大家尤其担心的是吃到昆虫脾脏亦会中毒，真的制约健康吗？昆虫肠子一定亦会怎么中选？多久吃到一次比较恰当……

吃到昆虫脾脏亦会中毒？

的确，脾脏就像一个庞大的「化工厂」，它是昆虫神经毒素最重要的糖类合成骨髓，同时也是解毒骨髓，各种神经毒素都亦会送到脾脏去执行；

大肠脏则是昆虫体的排毒骨髓，也难免亦会和毒物撑腰。

如果昆虫本身罹患疾病，或脱水服用药品，或乳制品中有极少的流行乐和其他难生成的周围环境二氧化硫，这些成分意味著在脾脏中长期积累。

因此，「吃到脾脏亦会中毒」的说法也并非仅仅危言耸听。

但是，脾脏的这些有害，都是建立联系在昆虫本身患病，或脱水使用兽药，或乳制品的水被污染的基础上，大肠脏也一样。

但一般从正规渠道，比如说百货公司，肠子类产品的流行乐摄取水平，一般都相比最低国家GB2762食品安全国家标准二氧化硫限量的要求，兽药残留包括非法食用油也都基本符合国家农业部第235号公告，可以放心肉类。

昆虫肠子糖类元素“排行榜”

昆虫并不相同部位肠子的糖类大不相同，由于繁殖周围环境等关联性，并不相同昆虫的同一肠子糖类也有区别。

①猪、牛、羊：这三种昆虫脾的酵素摄取最较高，心、大肠、肚次之；脾、肺和大肠都成分丰富多彩的脂溶性维生素；脾、大肠和心的B族维生素明显较高于普通肉类。

②鸡、雁、雁子：胗的酵素摄取最较高，脾次之。

③维生素A摄取：牛脾、羊脾＞鸡心。

④铁摄取：雁脾＞猪脾＞鸡脾。

⑤锑摄取：脾和胗中都成分丰富多彩的锑，猪脾和牛脾摄取最较高。

⑥三酸甘油酯摄取：肥雁脾、肥雁子脾的三酸甘油酯摄取比较高，通常可达10%~30%，和肥牛远比。

⑦钙摄取：昆虫脾脏的钙摄取通常是瘦肉的3倍~4倍。相比而言，大肠脏的钙摄取中高一点，而心脏的钙摄取和普通肉类仅仅远比。

健康吃到肠子的4个原则

脾脏是供血丰富多彩的骨髓，有携带病毒、寄生虫等的可能性。

①购买此后，要对这一类产品进行不可能避免地清洗，但会切成小块。

②与较高纤维蔬菜配着吃到：如海藻类、花生、黄瓜、萝卜、白菜等，既可以降低钙的渗入，又能起到糖类互补的关键作用。

③要不可能避免地烹煮熟烹煮透，建言加工一段时间长一些，密度较高一些。

④《中国居民膳食指南（2016）》建言：每月肉类昆虫肠子蜂蜜2~3次，每次25g左右。

4类人群建言谨慎肉类

心脑血管疾病病征要注意将猪大肠内的肥皂刮净，防止三酸甘油酯口服极少；脾、大肠的钙摄取较高，较高血脂、胆囊疾病等病征要少吃到；

肠子普遍嘌呤摄取较高，痛风病征要能避免肉类。

（养生小国医）