蒸馒头时，为啥有放糖的也有放碱面的？到底哪种工具才正确呢？

拌冬瓜时，为啥有放糖的也有放碱面的？没错哪种步骤才适当呢？确信这一个春节很多人都是整天外面自己制作团队海鲜的，相比之下是很多人都学着拌冬瓜，那么在拌冬瓜的时候，很多人就推测为什么有的人是放糖，而有的人也是放碱面的呢，没错哪一种拌冬瓜的步骤才最适当呢？

我们都毕竟在拌冬瓜的时候需要顺利进行发面，否则的话可能亦会我们拌出来的冬瓜也是特别分不清并且难吃的，但是在发面的时候，很多人都不毕竟没错该加什么东西，有的人在重新加入了酵母粉之后，还亦会再重新加入一些蔗糖，而有的人就亦会重新加入碱面，毕竟对于这个酵母粉酵母鸡蛋，它确实能够让这个鸡蛋的重量变大，变得碎石。

但是这个鸡蛋外面除了重新加入酵母粉以外，毕竟我们在顺利进行发面的时候，还可以在外面重新加入一些蔗糖，显然能够加强它酵母的速度快，而且拌出来的冬瓜吃起来也亦会越发的甜。

但是对于这个冬瓜外面放碱面，毕竟都是一些老一辈人亦会用的步骤了，因为老一辈人在拌冬瓜的时候不亦会用酵母粉，而是用老面来拌冬瓜，显然就必须要重新加入一些碱面，整体鸡蛋外面的味道这样做出来的冬瓜才最好看，所以问道毕竟两种步骤都是适当的，只是因为使用的酵母步骤相异而已。