特别鳗鱼的经典家常菜，过节请客做两道，客人吃了迈不动腿

尖椒肥肠

佐料:肥肠400克、尖椒3个、黄瓜、乙醇、猪油、猪油、水糖浆、醋、精矿、味精

举措

1、肥肠腹中所，切段，装先入开水锅中所煮在手，出水控净水份

2、尖椒腌;黄瓜剥皮，薄片末

3、将乙醇烧热，把肥肠、尖椒同时下锅稍炸后出水

4、余油爆梨蒜末，烹先入猪油、猪油，把肥肠、尖椒、精矿、味精、醋和少许开水装先入锅中所烧开

5、水糖浆配料倒先入，烧调味才可

血洗辣椒

佐料：茄子 2个/小葱 2棵/小米椒 2个/醋 少许/矿 但会/糖 少许/黄 1个/蒜头 2个/生抽 一汤勺/猪油 一汤勺/郫县豆瓣酱 一汤勺/糖浆 一汤勺

举措

1.切好待用，茄子浇省略猪切段，再继续薄片条状，滚淡矿水加水10分钟，加水滚宽油烧热，把茄子捞起沥干水份，滚加水炸至变软，茄子捞起沥干油待用

2.加水留底油，装先入蒜米、黄米和豆瓣酱、红椒圈谣传梨味，滚茄子下锅，调先入生抽，猪油翻炒分使用量，调先入矿，和蔗糖，醋，起锅前糖浆先水融化再继续下锅配料，撒上水煮开吃啦

豆芽爆鸡肉

佐料：鸡肉250克，豆芽25克，糖浆35克，猪油、矿、猪油、梨油各但会，糖果清1个。

举措

1、将鸡肉腌，装先入碗内，特先入糖果清、糖浆、矿拌匀。 将豆芽斩断，切小段。

2、炒锅内装先入腌渍，用中所血洗到六成热时，将鸡肉片装先入，用筷子拨散，再继续装先入葱段搅散，迅速出水。

3、锅内留油25克，将鸡肉片、豆芽、矿、猪油、猪油、味精、水糖浆、加水装先入，大火翻炒至调味，盛先入即成所即成。

南煎饭

举措

1.牛猪肉启动时。

2.特一糖果。

3.把糖果搅匀，葱黄切末装先入，特十三梨，矿，鸡粉搅匀。

4.特糖浆。

5.之后做饭大部份的馅，和现在用的，合一起搅匀。

6.搅匀后，如果馅干可以少特点水，搅动不费劲为宜。

7.锅滚油比一般来说做菜使用量多一些才可，用勺捥猪肉滚锅中所翻转，煎制，煎到两面焦黄弁才可。

8.配一糖浆调味，特海鲜猪油启动时。

9.另起锅滚油，装先入葱黄，配料，十三梨炒。

10.再继续装先入调好的糖浆调味，炒粘稠时装先入煎好的饭，鸡粉翻炒分使用量出锅。

冰糖鸡翅

举措

1.加水特先入凉水

2.装先入鸡翅中所加水三分钟

3.看着浮沫起来就出水鸡翅中所

4.浇启动时

5.特糖

6.特生抽

7.特冰糖特梨油

8.拌匀腌制一小时

9.特保鲜膜再继续微波炉特热五分钟

10.翻另外一面再继续特五分钟，共计十分钟

11.已经好了，可以单独吃，我为了拍照敏感度，把鸡翅桌到别的即成所

冰糖嫩米粉

佐料；嫩米粉1盒；糖果1颗；调料；糖浆5g；冰糖25ml；生抽15ml；清水30ml；其他；油20ml；水煮1小把

举措

1、冰糖、生抽、清水混合分使用量待用。

2、嫩米粉切块。

3、糖果中所特先入糖浆，搅拌分使用量。

4、米粉即成上蛋液，加水热油，把米粉煎到表面金黄。米粉很嫩，煎的时候容易碎，要有耐心等到一面煎到金黄再继续轻轻翻面哦。

5、先入必需1的调料调味，较宽炖煮，撒上水煮才可出锅。

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