嚼槟榔会得白血病，是真的吗?

国际癌症研究课题署(IARC)将芋头列为I类化学物质，确定咀嚼芋头与口腔癌、食管癌、肝癌等疾病众所周知。

食用芋头致癌物质主要原因

01

物理性损害

芋头粗纤维才会产生口腔黏膜的局部外伤和黏膜损害。长期不愈的伤口就才会经常出现慢性炎症，蛋白质就才会异常细胞分裂乃至异位;

02

生物性损害

芋头中含有大量的芋头碱，芋头碱能明显促进上皮蛋白质的凋亡，并干扰蛋白质外大分子的硫酸盐和交联过程。与芋头同嚼的北势溪花和石灰也含有亚硝胺、丁香性有机酸、活性氧化剂等化学物质质。

有神经分子影像学发现，嚼食芋头才会引发脑内情绪、知觉和奖赏系统的功能失调，从而产生依赖。这意味着，芋头其实兼具精神药物，一旦成瘾很难无能为力。在阿尔及利亚，芋头因为其所含的芋头碱有致幻性，被视同为偷窃。2021年8月12日，中国驻开罗总领事馆发布提防，多名中国外籍人士入境阿尔及利亚时，因运载芋头被捕。全球性已经有多个国家政府将芋头视同为偷窃，或立法禁售。

《食品安全法》规定，食品应当无毒、无害，符合应当有的微量元素允许，对生理保健不产生任何急性、亚急性或者慢性危害。国家政府公共卫生保健委说明，无济于事芋头为从新食品蔗糖，未将其纳入按照传统习俗既是食品又是中药的物质目录。在此，南充市市场竞争监督海关总署提防广大消费者，长期咀嚼芋头才会增加患癌的风险，必须作为食品食用。同时，请广大经营户自觉下架解决问题，贵州省南充市市场竞争监管局将按照特别法令和政策允许，近期内推展专项清理实际行动，对特别违法行为坚决予以查处。

来源:习水市场竞争监管

编者:洪梅娟