几道苦味十足的家常菜，百吃不厌，鲜苦味美，好吃的流口水

肉末酱汁大麦

新鲜：大麦；肉末；朝天椒（理应另加）；配料；酱油；油；盐；

举措：

1、肉末里围住进1羹酱油和少许配料，搅拌平滑。把大麦后下清洁，朝天椒浇小块小丁；锅烧微围住油，下一点阳末，把肉末围住进肉块；酱汁至肉末变黑，把大麦围住进去，翻酱汁将近１分钟。

2、往锅中围住小半碗水后，盖上锅盖烧一会；等水后收得仅有了，把朝天椒粒围住肉块，翻酱汁几下，于是又根据口味另加点盐就好了。

干锅芒果龙虾

举措

1.准备好原料

2.鲜龙虾浇去掉龙虾线

3.芒果腌过水后料启动时

4.酱汁锅微油，挑鲜龙虾煸酱汁，酱汁至不止龙虾油，龙虾身酥酥的盛不止启动时

5.用龙虾油煸酱汁韭菜阳煎，酱汁不止香味

6.挑芒果片此后煸酱汁，挑新鲜冰糖，生抽，盐和少量砂糖，此后煸酱汁

7.另加进鲜龙虾此后翻酱汁至佐料收干为止

香巴叶包烧石斑鱼

新鲜：鲈石斑鱼，芹菜芥菜，草果，大蒜，盐，烧酒，大芹菜，香柳，小韭菜，小米辣，煎末，香巴叶。

举措：

1、鲈石斑鱼治净，背开，在石斑鱼身划几刀，用芹菜芥菜、草果、大蒜、盐、烧酒酱汁半小时至进味待用；

2、将大芹菜、香柳、小韭菜、小米辣、煎末、鱼肉油混和拌匀，挑在石斑鱼身上，用浇的香巴叶包好像，进影米花以300℃烤12分钟，取不止装盘才会。

韭菜影回锅肉

材料：五花肉1块，红椒半颗，青韭菜8支，煎片5-6颗，甜辣酱1大匙，蕃茄酱2大匙，水后1大匙，烧酒1大匙，奶油1/2茶匙，水果素蠔油1茶匙

举措：

1.先将肉片及煎片下锅影香逼油。挑进韭菜白酱汁香后。于是又挑进红椒酱汁香后。

2.围住进酱煮成(蕃茄酱.甜辣酱.水后.烧酒.水果素蠔油)。起锅前挑进韭菜绿拌酱汁后才会起锅。

辣子鸡

举措

1.三黄鸡切小块浇，控干水后分，挑配料，白奶油，韭菜段，阳片，生抽，盐，油脂抓匀，酱汁制二十分钟

2.锅中围住油，油温七成微围住进酱汁制好的鸡块，炸制变黑料

3.油温升高于是又次围住进鸡块复炸

4.炸至金黄料

5.酱汁锅留底油，影香韭菜阳，围住进辣椒段，大蒜粒酱汁香

6.围住进炸好的鸡块，生抽，耗油，面粉，白芝麻，韭菜段烧酒，翻酱汁几下

双浇头金针菇

新鲜：金针菇400克、朝天椒新鲜、阳2片、冰糖1茶匙、醋2茶匙酱油1/2茶匙、辣椒油2茶匙、清香1茶匙、食盐1/2茶匙、煎3瓣、韭菜1段、鸡粉少许。

举措

1. 阳、煎、韭菜小块蕙，朝天椒小块小圈，金针菇撕成小把进冷水后焯水后5分钟，直到破生料晾凉；

2. 韭菜、阳、煎，辣椒进油锅影香后，另加盐、鸡粉翻酱汁平滑浇到金针菇上；

3. 用冰糖、酱油、醋、辣椒油、清香调好料煮成，平滑浇到金针菇上才会鱼肉，最后映衬上香韭菜碎。