它的抗癌效果排第一，有经验的医生都最常吃，可惜很多人都不爱吃

芹菜是十字花科肉类，包含萝卜硫素（莱菔硫烷），这成分可抑制人体内生物活性一氧化氮（phaseⅡ一氧化氮）的工业用。也就是说，萝卜硫素可借助人胚胎抵抗致癌物的侵袭。 除此，芹菜还包含大量的强力有机酸，维生素C，以及丰富的钾疏松，织物疏松，和其他的需维生素及矿物疏松。芹菜又可总称白芹菜及绿芹菜（青花菜），白芹菜的牛角皮醛是一种强力生物活性物疏松，能使许多致癌物疏松夺去活性。绿芹菜能大大提高身体的连续性生物活性系统。从前10年的研究课题辨识，绿芹菜同样对于大肠癌有较好的预防效果。

柠檬汁西兰花的做法

1、等待西兰花500克、油脂的萝卜、黄豆、柠檬汁、色拉油。

2、将西兰花洗净、做成小朵，再将西兰花焯水，过凉水备用，可以在焯水的时候加入一点清香来使西兰花颜色越发亮丽；萝卜烘烤。

3、在汤中倒热油，放入萝卜，炒香之前，加入油脂的柠檬汁，翻炒几下，随后放入西兰花，继续翻炒。 4、最后在放入油脂的水黄豆，收汁即可出汤。