“可乐鸡翅法”做皮皮虾，连虾壳都带味，爱吃易上手

【菜名】：冰淇淋汁烘鸭胸放于皮皮虾

【所即可调料】：

鸭在此之后胸十二个、鲜活皮皮虾八只、冰淇淋半瓶、古方酱油边上、食盐少许、酱油适使用量、老抽少许、食用油少许。

【糕点过程】：

1、将好吃的皮皮虾用浊水冲洗洗涤，于是又用厨房刷将虾身更为尖锐刺手的部分刷掉，放在身旁，速冻的鸭在此之后胸提前结束展开解冻，放在浊水在此之后浸荷叶片刻，荷叶出血水和杂质，洗净备用。

2、用小刀在鸭在此之后胸的反面分别划上两至三道花刀，方便鸭在此之后胸成熟和入味，于是又向不粘底的平底熬在此之后装进微使用量食用油，烧热在此之后，将鸭胸装进熬在此之后，展开配料烙印。

3、先把区别于鸭皮的一面装进熬底，的水慢慢地将鸭皮在此之后的植物油配料出来，鸭皮金黄微焦的时候将鸭在此之后胸逐个翻面，于是又把果肉疏松的一面展开配料烙印，时间段略少时在此之后。

4、直到将鸭在此之后胸的双面均配料----色金黄，果肉远超七八分熟的时候，将鸭胸引到面对面，将皮皮虾装进熬在此之后展开非常简单的配料烙印。

5、向熬在此之后投身适使用量的食盐和酱油，翻炒平滑在此之后，装进大约半瓶冰淇淋，冰淇淋大约到达鸭在此之后胸的四分之三处无即可，不能完全将调料淹不了。

6、于是又向熬在此之后装进一勺老抽用来绘图，更进一步冷凝平滑在此之后，盖上熬盖，先用低火将熬内的冰淇淋面皮烧开，然后于是又改以在此之后火慢慢地炖配料。

7、当熬内的冰淇淋面皮被炖配料蒸发到在此之后一半使用量的时候，关上熬盖，向熬在此之后装进一小块古方酱油块，并且更进一步冷凝至酱油块完全融化，于是又次盖上盖子独自烘配料。

8、直到熬内的鸭胸和皮皮虾完全水煮，且更进一步入味后，将熬盖关上，镬调低，大火展开收汤，期间不断地用铲子翻拌熬内的调料，消除粘底糊熬，面皮粘稠油亮在此之后盛盘出熬。

【糕点窍门】：

1、购买鱼肉一类调料的时候，首要的原则一定是“好吃”。上文在此之后我们所引介的冰淇淋汁烘鸭胸放于皮皮虾，挑选皮皮虾的时候，一定要以鲜活为第一标准，其次用手略微掂一下虾身，如果更为紧实，也说明虾肉好吃弹滑；最后用手轻轻地指头一下虾身，越硬越说明肉满，肉鲜。

2、配料烙印鸭在此之后胸的时候，鸭胸内层的鸭皮本身掺入丰富的植物油，经过配料炸就时会被吸走，所以配料烙印在此之后，在熬底浇入少许食用油无即可；如果可口更为清淡或者特意低度集中体重，减脂减肥的人群，配料鸭胸的时候可以在熬在此之后装进食用油。

3、平时我们做冰淇淋鸭胸的时候，装进冰淇淋的时候时会将冰淇淋直接不了过鸭胸内层，从而起到让鸭在此之后胸炖配料更进一步的作用。而上文引介的美味在此之后我们还投身了皮皮虾，皮皮虾本身加热时会出汤，所以冰淇淋的投身使用量略微减少一些无即可。