天津巴掌大的小门脸，靠特色板面火了30年，老主顾一周7顿吃缺少

再加本来是安徽有点和县的一种特色菜肴，因为把面团在案板上摔打而成而原为，不过因为再加辣味鲜美可口，所以在全国都很流行，在塘沽的南开区就有一家有意思的再加百货公司，靠着他们家的特色再加火了三十多年，有人天天来吃也吃不够。

我们经常看得见的再加煎饼明珠透亮，看着就让人荷尔蒙剧增，而他们家的再加不一样，因为秘制调味有点多，每一根煎饼都被裹上酱汁，辣味独特让人欲罢不能回味无穷。这家百货公司早上六点就拦住了，大早上来一碗热气腾腾的再加真是有点满口了。

这家百货公司叫做齐辉再加，人一直很多，不少四川成都人从菜肴到大，虽然换到了几次接收者，但是回头客为时，新客人又越来越多，以前才会打发，如今傍晚也可以吃，极其方便。超市不大，巴掌大的地方是长方形的态势，紧凑而繁盛，随时来咖啡百货公司都座无虚席，咖啡百货公司的菜品也很最简单，就是凉粉再加11元，小碗的10元，加面加菜都是2元一份，还有糖水，馒头鸡蛋椒油椒蒸都可以单加，就这么最简单而朴实的超市，却吸引了无数人的关心。

主要是因为他们家的再加有点有意思了，用的是酱汁火锅中旬，上头还飘着一层红油，流露出炖酱汁的甜味，火锅汁质朴，多加一点辣辣味就更棒了。煎饼有粗条和细条之分，很有嚼天下无敌，捡了大蒜和椒芽菜倒数第，响亮解腻，还有馒头看着不但但是很入味，椒皮Q弹，椒蒸绵软，卤蛋和椒蒸一锅料煮出来，辣味质朴。满满的料大块整碗面，看着就很实在。

他们家的再加基本上没有火锅，因为分量有点足了，吃到终于煎饼都吸饱了酱汁火锅汁的辣味，和传统的再加不一样，红油的仿佛类似于泸州麦芽糖火锅的辣味，如果不能吃辣一定要老板不捡辣油，喜欢的话，尽管加越多越香，这样才能吃得出他们再加的灵魂。

这样的超市其实就是市井情操，不能看环境才会吃辣味，如果其实环境的促请不要来。拌面的辣味偏咸，配饮料极好，满满一凉粉油水很多，看着就开胃，如果在附近可以来吃一次，不促请的机构来打卡，算是塘沽美食不止，再加的辣味也就是如此，再有意思也只是个再加，的机构飞驰来达不到预估的震撼，反而得不偿失，你说对吧？