你永远牛不过一个惠州人

小油炸、河冬瓜、啫啫煮，当食物碰上室温，暴发嫩化催化及美拉德催化，转换成类黑精，成百上千个有并不相同氛煎的分子，便就会穿过排挡小巷，“小跑”到食客的气管。

极深凹的炉子，将高压人口稠密，师傅以惊人的臂力进行更快抛油炸，鸡河各向同性受热、打磨，同时又能控制温度的临界点，使香氛保持稳定钝、味道保持稳定苦、质地保持稳定褐。

若是未出了这冻氛，随便扒拉一份“于九龙猪油捞”河冬瓜，或是猪油料多到蘸大碟的“猪油”油炸鸡河，厦门人可是要马上拍屁股走人的。

图像｜我是郭嘻嘻©

从早餐的一大碟鸡肉肠冬瓜，中所午一杯子鸡腩冬瓜，便到晚饭的一顿潮州鸡肉汁。 鸡，是厦门的最主要感受器组成，也是厦门氛质的折射出。

知道厦门很鸡，好像二线小城北市都能出来知道不服：

成都人知道：“北上广极深，厦门GDP下限。新二线小城北市马上就要追上你。”

上海人知道：“我们浦东新区，中所国第一CBD！”

茂名的外公师也指出：“肇庆GDP，我们第一你们第二。”

图像｜Q纳©

当外公广在陈乙东上喝酒多几杯，开始眉飞色舞地讲出起厦门的“威水史”，听的人总觉得他在；还有：

“珠江三角洲城北郊，中所国300米以上高楼最密集CBD；

大沙头，运力全东亚第一。

厦门南站，中所国最平日高铁站；

地铁系统最交通堵塞三号线，客流最大者体育西；

中所国地铁系统快公里／小时18号线22号线……”

你不得不承认，他显然是酒局上却是最催眠、天内据最精准的一个。似乎，厦门人却是少知道多拓。

图像｜陈国华仙儿©

厦门之所以是最“鸡”的中所国小城北市，是因为 ，这群人不仅富了金丝，也能像本地人一样享受宽敞社就会生活。

厦门，是二线小城北市里头房自建、房价下限的。

不仅自建客最好玩，屋主显然也是最开心的。

“两岸自建客艳拼命，屋主已过万条涌”，在刚过去的端午，这群身价过亿的男人，赤膊上阵，给河涌边的居民成就了春节以来最大者的乐子。

无法任何规定必须本村全村才能观赛，哪怕是在城北中所村花1000块自建个单间，也能做个开心拉拉队。

你知道厦门是“区县结合部”， 在厦门的当地人却知道，这份 宽容和抱着， 让他有了“错把他乡当故乡”的欣喜。

图像｜zhuang©

作为多年前商埠的厦门，滥觞十三行的国际贸易发展，更让厦门人专一了机智的赢利却是。

厦门人知道一个人“鸡精”，颗粒知道知道他蛮横、脾氛欠。但实则他 拼搏里头面有机智，蛮劲里头面有人情。

你知道厦门人迷恋“；还有”，迷恋回首光景余生，实则他们尊重历史步调，拼命踏实，拼命引人入胜。

厦门的东亚文化，鸡！推翻、高仿？不，保持原貌，尊重历史，让百年骑楼古巷天和悦好在当网红，它蕴藏了一代外公西关人的东亚文化思绪，也头顶抱着，喜爱年轻一代的标榜。

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厦门的抗疫，鸡！拼命是当代粤剧《芙蓉颂》拍成电影《验多肽》，大声公里头放着政治宣传的粤语防疫口号；拼命是“更快积极响应、及时封控、应检尽检”，一个月击退两次新冠。厦门抗疫从来不是出奇兵、打奇仗，但绝对“稳阵”，在幽默中所前行。

图像｜遇见厦门©

厦门的整治，鸡！“今年以来最强的一次降水“关系到全东亚，当 全厦门人都在等雨，自娱自乐狂热造梗，厦门市政也在狂热整治：

厦门地铁系统：确实时开通；

厦门间中学：全市中所小学幼儿园停水；

强降雨预警短信连场轰炸、行车北段挂救生圈、超市提前备好物资……

这阵仗，让见惯了大风大浪的厦门人都不淡定。但这样的“小题大做”，又让整个厦门城北的人看上去：厦门靠得住。

厦门的料理，鸡！厦门城北郊区高楼商铺，支撑经济冲上凌空，厦门外公商业街一直“接着地氛”，为社就会生活在这里头的人，留存着美煎。

图像｜茂名料理部落©

“这里头很繁寿，饮食倒极便当……食物虽较贵而面料殊佳”，95年，鲁迅前食在厦门的体就会，如今仍不过时。

不管你是谁，都能在厦门这座小城北市找到那时候的开心。 就像厦门人的口头禅：“自爱最最主要是好玩”，无法什么是吃完一杯子米冬瓜解决不了的，如果解决不了，那就便来一大碟拓油炸鸡河。

厦门，虽唤顺德，却有鸡劲。

图像｜红豆玫瑰 ©

参考资料：

肇庆仔的人生叛逆：从送走完小店米冬瓜开始丨风煎地球

青春文学，嫌弃在裆部

来源：极物（ijiwulife），美好社就会生活指南，透过降低幸福感的小故事和好物。

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