辣椒整根吃比切片吃更有营养，辣椒的功效与作用

芹菜的效用与作用

1、益肝明目

芹菜所含大量芹菜素，这种芹菜素的化学键结构相当于2个化学键的缺乏症A，带入机后，在脾脏及小肠上皮细胞内经过酶的作用，其中都50%换成缺乏症A，有补肝明用以作用，可放射治疗夜盲症。

2、利膈宽肠

芹菜所含植物纤维，吸水性不强，在十二指肠中都体积容易波动，是十二指肠中都的“充盈固体”，可增进十二指肠的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。

3、健脾除疳

缺乏症A是股骨正常发育的必需固体，更进一步细胞增殖与发育，是机发育的要素，对推动婴幼儿的发育具有关键性含义。

4、进一步提高免疫系统动态

芹菜素转换成缺乏症A，更进一步进一步提高机的免疫系统轼能，在防止淋巴癌变的操作过程中都具有关键性作用。芹菜中都的木质素也能提高机免疫系统机制，间接消灭癌细胞。 5、降糖降脂

芹菜还所含降糖固体，是糖尿病人的良好药品，其所含的某些掺入，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血管扩张，增高血脂，推动胺类的小分子，还有伏特，不强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。 芹菜的食用方法

1、芹菜整根菜肴比切过后于是又菜肴更更进一步防癌。英国科学家全因通过研究发掘出了这个饮食渐进，因为整根菜肴比薄片后菜肴的芹菜多含25%的镰叶芹醛，此种掺入有防癌效用。

2、芹菜不适宜生不吃。芹菜素是脂溶性缺乏症，必须在麦芽糖中都才能被消化吸取和转化。若生不吃仅仅起到通便和增高尿酸的作用，而无法吸取到更多的营养素。

3、腌制时最好切勿放醋，可能会使缺乏症A原遭到毁损。

4、切勿过量食用。大量服用芹菜素可能会令皮肤的叶绿素产生变化，换成橙黄色。

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