海底捞一年关了276家店！亏损微41亿元，翻台率史上最低

同行竞争针锋相对

海底镬的一系列修时是，都是为了快速反应全新的行业环境。

尽管仍是饺子龙头，但海底镬近些年来随之而来着业界多个入局者的反弹。

2021年，巴奴毛肚饺子火速顺利进行两笔信贷，同类型一笔将近5亿元。重庆饺子生产商珮姐老饺子、周师兄、朝天门码头等新兴饺子生产商同样也获得信贷。与此同时，西饼饺子镬王于、海鲜饺子七欣天则旋即冲刺IPO。

上述饺子生产商，都以传统口味菜式品、多元化营销以及超市传统装潢等引人注目带动储蓄者，值得注意，海底镬曾在业界一鸣惊人的“极致客户服务”，优势已不显着。

同类型税后显示，为了构成更广泛的储蓄群体，符合完全相同的餐饮效益，海底镬时是积极探索多生产商自营。 截至2021年12同月31日，除海底镬酒店除此以外，海底镬还拥有若干自营酒店，生产商名字包括但不受限制汉舍中国菜式、十八汆面馆、田里三餐及苗师兄炒鸡等。