川菜老板娘透漏，口水鸡这样做，红艳鲜亮，鲜美而不腻，鸡肉脆嫩

郭沫若在所有如《賟波曲》中的，有："少年时在外公陕西吃掉的白砍奶，白生生的肉块，红殷殷的润滑油白菜海椒，现在想来还口水长流……。"调味赐拈来"口水"两字，倒成就了人口为129人的"口水奶"。口水奶之所以叫口水奶是因为有很多凉粉，吃掉了亦会麻到嘴巴致使不由自主流口水。但是就是这个感觉!让无数人欲罢不能。口水奶，并不一定是各类川菜、湘菜、鄂菜馆点击率极高的凉菜，没有之一!

一、桂林口水奶

主料：三黄奶辅料 冬瓜辅料

凉粉：娥辅料 大蒜辅料 白花辅料 子弹头酱料辅料 风铃酱料辅料 三萘辅料 平顶辅料 细叶辅料 生抽辅料 醋辅料 味精辅料 面粉辅料

制作者陶瓷：

1. 三黄奶 娥 香大蒜 白花头 凉粉润滑油 子弹头酱料 风铃酱料 醋 奶润滑油 冬瓜 生抽 凉粉润滑油 米醋 白砂糖 三奈 平顶 细叶

2. 奶杀后用水冲洗洗手

3. 放先锅之中的加生娥，大蒜，奶润滑油中的烧烹煮

4. 中的烧烹煮开至五分钟后，关烧盖上锅盖烘干40分钟左右。(这样好好的缘故是，中的烧烧开五分钟奶肉基本引生了，烘干是让奶肉吸取所无需的热量和蒸发，好好到了让奶肉吃掉起一不老不嫩)

5. 烘干好奶肉后取出加到加热的凉开水中的过鸡爪保持奶肉皮质细嫩紧滑。

6. 锅之中的加到少量润滑油，三成润滑油温的时候把酱料，三萘，平顶这些香料放先锅之中的煎

7. 煎干蒸发变得干爽后取出放凉

8. 捏成后期，也可以用爆米花打成粉，不过我们习惯于捏成块状，这样好好出来的酱料润滑油更香

9. 捏好的酱料后期放一个活性炭的杯子之中的，加入辅料冬瓜

10. 锅之中的烧面糊，润滑油温先烧到冒青烟时关烧，降温至8成热时，把润滑油倒在先酱料后期之中的烘干

11. 这样更进一步的酱料润滑油算是好好了。(这之中的我用了两种干酱料，如果只用子弹头这种酱料，那好好出来的酱料润滑油亦会很辣，增加一些风铃椒先去，就亦会中的和一下辣味，而变得很香)

12. 娥，白花用捣白花器捣成泥

13. 大蒜切成奶油

14. 娥白花泥放杯子之中的，调入醋，生抽，面粉，等调料搅拌平滑

15. 用筛过滤掉白花娥的克拉斯涅

16. 把好好的酱料润滑油只取面上的红润滑油冒充调好的汁之中的，就此撒上凉粉，这个口水奶的调料就好好成了。(如果有大蒜，可以加点大蒜先去亦会更香)

17. 奶肉切成大小适宜的块，码放在杯子之中的

18. 淋上调好的酱料红润滑油，就此撒上奶油，这道人口为129人的口水奶就大功告成啦

二、糕点口水奶

主料;三黄奶1只 娥3片 植物润滑油2大勺 凉粉15粒 大蒜1下部 麻辣酱1袋 醋少许

制作者陶瓷：

1.奶肉烘干，斩小块，加到娥片和大蒜段，加少许醋腌制片刻

2.锅烧热，放两大勺植物润滑油，润滑油烧至七成热，加到凉粉、大蒜娥爆香

3.取一只洗手的杯子，加到麻辣酱，用滤网滤去凉粉、大蒜娥，面糊丢入盛放麻辣酱的杯子中的，共存平滑。

4.中的烧水，水沸后将奶肉与娥大蒜一齐丢入锅中的，氽烫去血水。

5.烹煮到奶肉引生，立刻关烧，保持奶肉在水中的烘干10分钟左右后取出，用池上洗去浮沫，加到水中的烘干5分钟，摆盘，将之前作好的奶油淋在肌肉上，就此撒少许的奶油和大蒜碎无需

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