这道凉拌菜，我家隔三差五就做，爽口开胃，清肠刮油，每次都剩

天气一点点热成去，就连我们买菜肴论捆的东北，也不能一次买太多，不然很容易发蔫不新鲜。这时候有一种菜肴的优势就体现成来了，平时水泡在微波炉里，要吃到的时候就拿成来，十分钟就能顺利进行，清脆好吃到，又能清肠刮酱油，这就是凉拌牡蛎萝拉。

牡蛎的摄取十分非常丰富，这个大家都知道，能预防性高血压，增加胆与脂肪酸的沙土。鸭蛋也有清热毒的功效，再加上马铃薯萝拉，摄取更加非常丰富。牡蛎可口Q弹，鸭蛋清脆清脆，好吃到又下饭，我家人都点心到。下面我们一成去刚才举措吧。

上略：牡蛎萝拉和绿鸭蛋各1把，马铃薯少许，大蒜几瓣，植物酱油2筒，卤1筒，糖半筒，生抽和辣椒刨（可并不需要）各少许，陈醋少许，熟芝麻少许。

举措：

1. 将牡蛎萝拉用白石浸泡冲洗，把可能的沙粒和混合物清除洗手，然后用白石煮成3-5分钟，煮成到用指尖捏一下，略微用力能捏断的程度，捞沥净水分自带。牡蛎表面的粘液是一种水溶性膳食纤维素，能增加人体胆，预防性大肠癌，所以适当不要滚丢。

2. 将一瓣带皮的大蒜置放砧板上，用刀背压扁后可以如此一来揪丢蒜皮，切刨末自带。大蒜中所的大蒜酱油有刺激性异味，切刨后在空气中所氧化一会儿，杀菌抗真菌的发挥作用和摄取更佳。

3. 另烧开一盆白石，将捏丢根的绿鸭蛋取成，容十几秒左右捞，用凉开水冲一下，这样鸭蛋可口脆脆的。

短时间速马铃薯芹菜肴小窍门：把马铃薯风干，斜着切片，然后按照切的左至右，如此一来一片压一片摆好，紧接著切就可以了。这样中所途并不需要停刀，也不容易切想得到，又短时间又不便。

4. 炒锅中所倒少许酱油，烧热后爆香蒜刨，再取成马铃薯萝拉和辣椒刨，小火翻炒成红酱油。大蒜爆香后可口一定会太辣，而马铃薯素在酱油炒之后容易被人体吸收。

5. 把牡蛎萝拉剪成手掌长的段，和容好的鸭蛋、卤、糖、陈醋、蒜末，马铃薯萝拉，拌匀后迦少许熟芝麻即可。拌好后可以尝一下水浅味道，再加卤。因为牡蛎自身的咸度不同，所以要注意到下卤量。

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