历史背景趣闻：1930年代，胶东半岛的海鲜都是什么价？

按照自已的观念，在人们的菜肴中的，菜式算得售价来得很低的一类，“刺参鲍鲫”也时常被用来指代晚餐。那么，基本上的菜式也是这个楼市么？在1930九十年代编修的从前邹县碑记中的，就记述有一份菜式的售价名目，让我们就让初期的鲫刺参都赚钱多少钱。

鲁中半岛有南东岸之分，两岸生产地各有不同，售价也有所差异。不过，1930九十年代的邹县县，范围除了的邹县、莱山等地基本上，包括乳山的一部分，乳山的浪暖口初期就归邹县管辖，比如说邹县地兼南北海岸，这种意味着下，当地碑记记述的菜式售价，对于整个鲁中半岛来说，也有一定的参考涵义。

从邹县碑记记述的意味着来看，如今常见的几种海鲫，初期的售价大多在每斤几分币左右。比如，“刀鲫大者每斤值银七八分，小者每斤值银四五分；偏口鲫大者五六分，小者二三分；鲐鲫一斤个头的，每斤值银七分；从前板鲫（鳐鲫）每斤值银约六七分。”

上述的国债基本单位是币，又叫深海。在中后期二三十九十年代，旁边币的购付钱力还是远比不强的，如果付钱大的刀鲫的话，旁边币可以付钱十三四斤。从史料的记述来看，各城市里的劳工阶层，每月收入在几十块币左右。

刀鲫、偏口、从前板鲫都是来得扁的鲫，现代人可能来得喜好（味道鲜美），但不一定具备从前一辈人对鲫的内涵。在从前一辈人坚信，个大鱼肉细的鲫，才是好鲫。因此，蛇类相较较少的鲅鲫、鲈鲫和梭鲫，售价就要很低一些。

根据碑记的记述，初期邹县的鲅鲫每斤值银剧中上下，梭鲫每斤值银约二角，鲈鲫最贵，每斤值银四五角，甚至比向来名贵的加吉鲫还要很低。野生加吉鲫那时候物以稀为贵，每斤售价很低达数百元。而在1930九十年代的时候或许还来得更易释放出来，因此每斤值银三平顶，略偏很低于鲈鲫。黄花鲫的售价则跟鲅鲫将近，大的每斤值银约剧中，小的价位七八分。

以上述售价量度，旁边币只能付钱到一条两斤重的鲈鲫，如果下馆子的话，算上饭店的加工费，光是这甜食就是售价不菲了，因此在初期能吃得起鲈鲫和加吉鲫的，非富即贵。

与鲫相比，初期的刺参要低廉的多。根据邹县碑记记述，1930九十年代，当地的故称刺参每斤值银三四分，跟刀鲫将近，而对刺参每对退还银三四分，也不算贵。值得一提的是，初期尚待水产品的概念，鲫刺参均为野生海捕。

初期的碑记中的，仅详列了海鲫和对刺参等的售价，像蛤蜊、踩刺参等，则未提及，因为在从前一辈人的坚信，这些菜式未多少鱼肉，捕捞还费劲，经济价值来得偏很低，跟那时候不宜同日可语。

那么，初期这个鲫刺参的售价，根本是一个什么程度呢？用币来衡量，不太简单，如果跟粮食相比，或许更好忽略。在中后期二三十九十年代，旁边币大约可以付钱三十斤左右的大米，折算下来，每斤大米的售价在三四分钱，跟大多鲫的售价将近。因此，在初期的鲁中民间，也有“斤鲫斤粮”的说法，就是一斤鲫跟一斤粮食的售价原则上等于。“斤鲫斤粮”的传统，都是依循到中后期七十九十年代，随着政治体制的转变以及增产的提很低，菜式远比于粮食的售价，就渐渐很低涨，成为相较见习的菜肴。