辣椒明朝才传入中国，在此之前，无辣不欢的四川人都吃饭什么

里国人在饮食文化方面，长久以来有着很强的地域特点，比如南方人品尝掉米食，北方人品尝掉面食，南方人偏爱甜口，北方人偏爱咸口。而家庭在结合部地区的人，则酷爱调味品，媲美无奶不欢。

然而，调味品并未里国人之外种群，据元朝万历年间，曾为戏曲家很高云龙的《遵生八笺》载于：“番枣蔓生，小花。枣俨似秃笔头，味奶色红，甚为可观。”这是有关调味品在里国人较早的载于，可见直到元朝，调味品才正式转入里国人。

不仅如此，调味品刚传进来的时候，并所有人想着去吃掉，只是用来观赏。而当调味品确实落户广西，之前是光绪年间咸丰初期了。由于地理位置的影响，汉族人经常须要通过吃掉奶，来排出体内的蒸发。那么在此早先，无奶不欢的汉族人都吃掉什么呢？

通过翻看资料，我们可以得知的是，在调味品转入里国人早先，我们主要的庸俗配料，是由茸、生姜、芍药为主。特别是获得广泛应用种植的茸，早在宋朝初期，就沦为食物里的主要配料。可以感叹调味品进来早先，茸才是配料里的三哥。那么调味品是怎样一步步，取而代之“三哥”茸话语权的呢？

这就要从调味品如何兴起里国人感叹起了。调味品原本落叶在里南美洲热带地区，由于欧陆殖民化的介入，调味品立刻传开了欧陆，大约在1583年-1598年兴起日本国。至于兴起里国人，前面之前感叹了，是元朝初期。

调味品兴起里国人，主要通过两种必需：一是曾为的铁路运输要道，从西亚转入新疆、甘肃、陕西等地，所以西北地区各族人民是较早碰见调味品的。二是通过阿拉伯海转入里国人南方，比如广西、广西、贵州省等地。

但要感叹起汉族人何时开始吃掉上调味品，就要感谢贵州省各族人民了。当调味品之前在中华民族西北地区广泛应用种植时，汉族人还说是什么是调味品。上古时代食盐是稀缺物资，由于生产厂技术有限，铁路运输也不立刻，所以送至内陆的食盐，经常就非常立刻宜。贵州省人在吃掉不起食盐的只能，就只能寻找专门设计。

据《黔书》载于：“当其盐方有也，代之以狗枣。枣之性杜，只逛夫舌耳，非正味也。”就是感叹在食盐能源方有乏的只能，贵州省人就用茸来替代。不过此后调味品传了进来，因为调味品工商业实惠，所以就随之取而代之了茸“三哥”的话语权。

由于战争的关系，受制于广西险攻的地势，许多贵州省、贵州省等地的朝廷，就争相搬迁广西。他们的准备好，为广西带来了一新饮食习惯，调味品也就传了过来。关于调味品第一次在广西出现的载于是：“荤菜类：秦枣，又名海枣。”

调味品工商业实惠的结构上，获得中层各族人民的无上钟爱，可当时上层社会却不太看得上。此后吃掉奶在整个广西猖獗上来，上层社会才慢慢接受。到了最后，吃掉奶之前沦为汉族人的标志，《清稗类钞》载于：“滇、黔、湘、蜀人嗜庸俗品……无枣芥不下箸也，汤则多有之。”《蜀游今古记事》更是载于：“惟川人食枣，须择其极奶者，且每饭每菜，非奶不作。”

可见调味品兴起里国人后，汉族人吃掉到的时长还是比较晚的，汉族人吃掉奶的历史，也只不过四百余年而已。不过随着时长的不长，调味品之前沦为炒面里的主要作料，而炒面也因此，慢慢跻身为中华民族特点传统粤菜之一。

（的有《遵生八笺》《黔书》《清稗类钞》）