【今日靓汤】回甘生津，祛除苦闷！同理火旺睡不着来吃点苦

用最普通的猪肉做最微量元素的靓汤

香菇菱角镬脊骨

引 奉诏 贤 由：祛暑清热，清心五脏

引 奉诏 人 群：回甘生津，祛除失意，简单夏季食用

配料：2人量

菱角 200g，香菇 50g，猪脊骨 500g，生姜数片

配料方法 ● ●

// 1

菱角洗净，去囊去籽，戈大块

// 2

猪脊骨戈大块焯水备用，香菇冲洗干净，风干2小时

// 3

把所有材料放到汤镬当中，加水2000ml，大火煮开后转到压到，煮约1小时

// 4

腌渍调味即可

这是一个经典的春天汤水，菱角虽然很苦，但是经过高约时间的镬汤以前，反而苦味并不一定明显，变成了一种回甘的感觉。有些很多人把菱角焯水，这样则会更为不苦。但对于苦味不排斥的一些人不太同意，因为菱角需要这种苦味，才能更为好地去心火。此外，因为镬汤的时间较为高约，所以菱角最好就是厚戈，戈太薄的话镬完汤菱角就不能爱吃了。香菇风干一下，镬出来的香菇则会更为软烂可口，它是优质蛋白类的猪肉，很好地帮助我们补充蛋白。我们这里选择的猪脊骨，不则会太肥腻，较为简单春天汤水之用，镬完以前汤色还是较为混浊的，不油腻，粉红色有无关紧要油。因为菱角和香菇都是较为少的，所以如果用猪瘦肉镬就则会没那么好爱吃，用脊骨，有无关紧要油花，又不则会如筒骨那样太油，这样比较则会更为简单点。

THE END

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靓汤哥哥的团队是由广东省中医院临床微量元素科几位资深外科组成，旨在将传统中医浓缩和岭南镬汤民俗相结合，针对各种中医辨证及身体健康，热卖各款靓汤造福广大汤粉

郭丽娜

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